Les français sont célèbre pour leurs pâtisseries. En particulier, ils font une petite pâte cuite. C’est l’éclair ! La pâte cuite est fourrée avec de crème au chocolat typiquement. Mais la crème peut être au café, à la pistache ou à la vanille parfois. La pâte à choux est préparée avec les ingrédients suivants :
o 10 centilitres d'eau
o 75 grammes de beurre
o 1 pincée de sel
o 80 grammes de farine
o 3 oeufs moyens
o 1 oeuf battu pour dorer les choux avec une pincée de sel
o 75 grammes de beurre
o 1 pincée de sel
o 80 grammes de farine
o 3 oeufs moyens
o 1 oeuf battu pour dorer les choux avec une pincée de sel
Quand vous avez préparé la pâte, commencez-vous faire la crème pâtissière. Cet élément de la recette mélange les ingrédients suivants :
o 1/3 litre de lait entier
o 3 jaunes d'oeufs
o 125 grammes de sucre
o 1/2 cuillère à café de vanille liquide
o 2 cuillère à soupe de maïzena
o 100 grammes de chocolat à 70 %
o 3 jaunes d'oeufs
o 125 grammes de sucre
o 1/2 cuillère à café de vanille liquide
o 2 cuillère à soupe de maïzena
o 100 grammes de chocolat à 70 %
Comme la cuisine de toutes les pâtisseries, on doit suivre les instructions pour la pâte et la crème très explicitement. La forme de la pâte varie d’après vous. Traditionnellement, la forme est allongée, mais on peut faire les éclairs ronds aussi.
Quand vous avez finit la pâte et la fourrée avec de la crème, une seule chose reste. Le dessus est glacé au fondant ou au caramel.
La Recette
Les Informations
Photo
L'Eclair au chocolat est tres delicieuse! Quand Je vais au patisserie Je ordre Une Eclair toujours.
ReplyDeleteTon blog me fait avoir faim.
ReplyDeleteL'eclair au chocolat sont un de mes desserts preferes.
ReplyDelete